05 mai 2009
Mousse de fraise
Ce week-end nous recevions du monde. Donc il fallait varier le repas ainsi que les desserts. C'est pourquoi , je vous propose cette succulente recette.
Pour 4 personnes:
* 600 g de fraises
* 70 g de sucre
* 3 blancs d'oeufs
* 2 c.à soupe d'eau de fleur d'oranger
* crème chantilly
1) il faut d'abord rincer les fraises, les égoutter sur un linge propre. ( J'ai pris du sopalin). Réservez 2 fraises , mixez les autres avec la moitié du sucre et l' eau de fleur d'oranger. Réservez au réfrigérateur.
2) Montez les blancs d'oeufs en neige ferme en ajoutant le sucre restant à mi-parcours. Incorporez-les délicatements aux fraises, et répartissez la mousse dans 4 verrines. Placez 2 h au réfrigérateur.
3) déposez de la crème chantilly sur la mousse. J'ai ensuite rajouté une petite touche de déco , en ajoutant des quartiers de fraises.
Bilan:
La mousse est si légère que l'on en mangerai encore et encore. ça fond dans la bouche et avec la chantilly, c'est ..... trop bon .
Commentaires
Ca doit être bon effectivement !
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