Tartine printannière au carré frais

Ce week-end , nous recevions des invités à la maison. Ma mère voulait changer un peu , au niveau des entrées C'est vrai c'est toujours la même chose: salade de tomates, carottes râpées, etc. Je lui ait dit viens , je connais un site sympa http://www.marmiton.org/ ou tu pourras trouver ton idéal. Elle voulait une entrée de " printemps" , ben oui en plus c'est la saison !!!!!!

Alors , nous sommes tombés sur des tartines printanière au carré frais. Je vous donne tout de suite la recette:

Ingrédients:

- 250 g d'asperges blanches

- 1 cuillère à café de moutarde

- 1 grand carré frais

- 2 belles tranches de jambon de pays

- 1 gousse d'ail

- filet d'huile d'olive

- ciboulette et persil

- poivre et sel

- 2 grande tranches de pain de campagne ou aux noix

Préparation:

*  Eplucher les asperges, et les faire cuir 20 min dans l'eau bouillante salée ( pour qu'elle soient bien tendre)

*  Garder 4 pointes de côté ( ou plus si vous êtes plus de 4 personnes , bien sûre). Bien essorer ls autres asperges , et les couper en tronçons.

*  Mettre les asperges dans un mixer , avec la moutarde et le carré frais. Mixer jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.

* Dans une poêle, faire chauffer un filet d'huile d'olive , et faire dorer les tranches de pain.

Quand le pain est croustillant , il faut le sortir et frotter avec une gousse d'ail. Ensuite , quand vous êtes prêtes , il ne reste plus qu'à tartiner le pain aillé avec la crème au carré frai , et disposer le jambon.

Bilan:

Entrée originale que tout e monde à bien aimé. Quand on déguste les tartines, le pain croque sous la dent, nous sentons bien , le goût des asperges et la moutarde. ça donne un petit goût particulier, mais la moutarde n'emporte pas, et du coup ça reste agréable et savoureux. Un vrai régal.

Comments

[Angé]

Ca a l'air bon ! Miam !

[Angé]

Ca a l'air bon ! Miam !